banhmi

BÁNH MÌ

Bánh mì được tôn vinh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất và là món sandwich ngon nhất trên thế giới.

GIỚI THIỆU CHUNG

Bánh mì Baguette theo chân thực dân Pháp vào nước ta Còn ở Việt Nam, những ổ bánh mì đầu tiên đã theo chân thực dân Pháp đến nước ta vào năm 1859 với tên gọi là bánh mì Baguette. Lúc bấy giờ, vì điều kiện kinh tế nên bánh mì chỉ được dùng như một món ăn chơi. Sau đó, dưới bàn tay của các thợ làm bánh mì Việt tài ba, những ổ bánh mì mang cái chất rất riêng của người Việt đã ra đời.

Ban đầu chỉ có một vài địa điểm nhỏ nhưng rất nổi tiếng như bánh mì Hòa Mã, sau đó bánh mì tiếp tục được cải biên để có khổ và độ dài như hiện nay. Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, ngày nay bánh mì đã trở thành điểm nhấn đặc biệt trong nền ẩm thực Việt.

NGUYÊN LIỆU

PHẦN VỎ

Bánh mì Việt Nam có lớp vỏ mỏng, giòn, thường có màu vàng của bánh nướng – không quá đậm, chỉ hơi hoe vàng và hơi nứt. Bên dưới lớp vỏ giòn là phần ruột mềm và trắng nên có thể được mô tả vắn tắt là "giòn vỏ mềm ruột." Chiếc bánh có độ dài tầm hơn gang tay một chút, hơi thuôn nhọn ở hai đầu và có 3 "mắt" (hoặc một "mắt" duy nhất).

PHẦN NHÂN

-Nguyên liệu chính từ động vật: chả lụa, xúc xích, thịt heo quay, xíu mại, giò heo, thịt băm hầm với gia vị, pa tê gan, lạp xưởng, thịt gà xé, cá mòi, phô mai, trứng ốp la, thịt nguội, chả cá, bì, bơ, mỡ hành. -Các loại rau: dưa leo thái mỏng, rau mùi (ngò), đồ chua (củ cải, cà rốt chua ngọt), hành lá, hành tây, húng thơm... -Gia vị: muối ăn, hạt tiêu, bột canh... -Nước xốt: xì dầu, nước mắm, nước xốt, tương ớt, mayonnaise..

BÁNH MÌ

GIỚI THIỆU CHUNG

NGUYÊN LIỆU

CÁC LOẠI BÁNH MÌ

Bánh mì xá xíu

Bánh mì chả giò

Bánh mì chảo

Bánh mì thập cẩm

Bánh mì tinh than tre

Bánh mì ốp la

MỘT SỐ ĐỊA ĐIỂM THƯỞNG THỨC