Là một món ăn được chế biến từ mực khô, cùng với me và một số gia vị khác, qua vài công đoạn đơn giản để làm ra, món mực rim me là sự kết hợp hoàn hảo của 4 vị chua, ngọt, mặn, dai. Vị me chua cùng với vị mặn của mực khô tạo cảm giác kích thích khi ăn, cứ muốn ăn mãi không thôi. Món này được bảo quản trong lọ nhỏ, rất thuận tiện mang đi nên bạn hoàn toàn có thể mua mang đi món quà miền Trung thơm ngon này.
Mực rim me là một loại đặc sản miền trung đã trở lên quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng phải kể đến là mực rim Đà Nẵng là đặc sản ngon và hấp dẫn, những thực khách đã từng thưởng thức món ăn này khó có thể quên được mùi vị của nó. Món mực rim mặn mặn, giòn giòn, dai dai, đậm đà hấp dẫn du khách gần xa.
Khô mực để làm mực rim Đà Nẵng được chọn loại mềm dễ tẩm ướp. Khô mực được tẩm đường, me tươi, ớt và nước mắm cho thấm, đưa lên bếp lửa liu riu, đảo đi đảo lại nhiều lần để gia vị càng thấm hơn.
Nghe đơn giản như vậy nhưng không phải ai cũng làm được ngon. Làm cho mực thấm đều, không bị dai, không bị mềm là bí quyết của người Đà Nẵng. Nếu quá lửa, mực bị khét mà chưa thấm.
Vì thế, người ta có kinh nghiệm canh lửa làm sao cho vừa phải, đủ thời gian để mực thấm gia vị và có được độ giòn, hơi dai khi dùng.
Siêu thị đặc sản Thiên Phú
Chợ Cồn Đà Nẵng